黃金磚(芝士焗薯蓉)

先將薯仔去皮後切薄片約8mm厚，水加入鹽和糖，水滾後加入薯仔片，水份需過薯仔片，煲到薯仔片輕易比筷子穿過，薯仔片隔水，將薯仔片回煲，煲還有熱力，除鮮奶稍後落加入，加 調味料 用壓薯蓉器壓薯蓉，可試味味道，味道ok後加入鮮奶。

190度預熱焗爐，這時將錫紙鋪在焗盆，薯蓉中間夾片裝芝士，最後薯蓉面灑上碎芝士，時間約十幾分鐘，實際時間需目效果。

焗到薯蓉金黃色即成黃金磚。