冬蔭功湯

2016 年 01 月 25 日發佈 列印
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寒潮來襲，需要一碗熱呼呼的湯暖身。酸酸辣辣的冬蔭功湯，在寒冬中帶來溫暖。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 香茅 2枝
  • 南薑 1小塊
  • 蔥頭 2個
  • 蒜頭 3個
  • 檸檬葉 5片
  • 泰式茄子 20顆
  • 車厘茄 10顆
  • 磨菇 5朵
  • 小紅椒 3枝
  • 椰奶 100毫升
  • 水 500毫升
  • 鹽 少許
  • 泰式素辣椒醬 3湯匙
  • 青檸汁 少許
  • 1

    準備好材料，洗乾淨。

  • 2

    湯鍋下點油，先爆泰國香料香茅、南薑、蔥蒜頭及小紅椒。

  • 3

    加500毫升的水煮

  • 4

    下泰國茄子煮熟

  • 5

    加泰式素辣椒醬

  • 6

    之後加磨菇片及車厘茄

  • 7

    最後加椰奶

  • 8

    所有材料煮熟後，放檸檬葉、少許鹽及青檸汁調味就可以上桌。

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