薑汁撞奶

2016 年 01 月 23 日發佈 列印
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夜媽媽有啲肚餓,快手撞左個奶,得左!食完成個人都暖笠笠,真係零失敗呀!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • (可做2碗) 材料:
  • 鮮奶 360ml
  • 老薑
  • 白砂糖 2湯匙
  • 1

    薑磨成汁,汁液每碗約1~1.5湯匙

  • 2

    鮮奶和糖煮溶,煲到80度熄火 (如果冇溫度計,中火大約6分鐘,開始霧起少少白煙即熄火,唔可以煮滾)

  • 3

    靜待12至15分鐘至凝固就食得(記住唔好移動個碗呀!會影響凝固)

  • 4

    薑汁用匙羹攪勻,再撞鮮奶入碗中 (薑汁嘅澱粉會沉底,一定要攪勻左先撞奶!)

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