藥膳雞腳

2016 年 01 月 26 日發佈 列印
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《暖DD》
在這個又寒、又濕的天氣下~你需要暖一暖, 補一補,靚一靚嗎? 這個補身,補血氣, 又充滿了骨膠原的~ 必定能滿足您~~

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 北芪 1 両
  • 黨參 1 両
  • 紅棗 1 両
  • 杞子 1 両
  • 圓肉 1 両
  • 陳皮 1~2 角
  • 當歸 1~2 両
  • 雞腳 即買 25 隻
  • 瘦肉 1 塊
  • 4 片
  • 花雕酒 1/2 碗
  • 玫瑰露 少許
  • 1

    附圖供參考有關藥材

  • 2

    北芪、黨蔘,洗淨、浸軟、切段 紅棗洗淨,浸軟,去核 圓肉、杞子,洗淨略浸 果皮浸軟刮囊 雞腳 即買 及瘦肉加薑片汆水約5分鐘,然後用水洗淨, 雞腳 即買 剪去腳甲

  • 3

    藥材除了不下杞子, 全部加水約1公升先煲30分鐘。 然後加入雞腳 即買 貼瘦肉再煲45分鐘。 再加入杞子及花雕酒及玫瑰露㷛15分鐘,熄火前落鹽調味,然後熄火焗15至30分鐘。

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