咖哩蘿蔔豬皮魚蛋

2016 年 01 月 20 日發佈 列印
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超美味的咖哩蘿蔔豬皮魚蛋完成了 , 大家可以加入自己喜愛的材料一齊煮呢 ^^ (例如牛栢葉 , 魷魚鬚 , 螺肉等等 ...)


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/01/blog-post_47.html

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 迷你炸魚蛋 1/2磅
  • 豬皮 2塊
  • 白蘿蔔 1條
  • 咖哩粉
  • 蔥段
  • 乾蔥蓉 3粒
  • 芹菜 1扎
  • 蒜蓉 4粒
  • 海鮮醬

醃料

  • 咖哩粉 1茶匙
  • 生抽
  • 老抽
  • 麻油
  • 生粉

調味料

  • 咖哩粉 1茶匙
  • 海鮮醬 1湯匙
  • 蠔油 2湯匙
  • 生抽
  • 雞粉
  • 2碗
  • 1

    豬皮沖洗乾淨浸水20分鐘 , 白蘿蔔去皮切件

  • 2

    所有調味料放入碗內拌勻 , 乾蔥頭 , 蒜頭分別切粒

  • 3

    鑊中加入水 , 蔥段及紹酒煮滾 , 放入豬皮用中火煮15分鐘後加入魚蛋熄火焗20分鐘

  • 4

    將魚蛋 , 豬皮分別盛起 , 豬皮切細片

  • 5

    將魚蛋 , 豬皮 , 放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘

  • 6

    鑊中放少許油爆香蒜粒及乾蔥粒

  • 7

    加入白蘿蔔 , 調味料拌勻用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮20分鐘

  • 8

    最後加入豬皮 , 魚蛋拌勻用繼續用慢火煮10分鐘後熄火蓋上蓋焗2小時至入味

  • 9

    食時煮熱盛上碟或放入碗內 , 再灑上蔥粒即可

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