賀年蘿蔔糕

* 蝦米及乾瑤柱洗凈浸過夜，浸過的水留起備用。 * 臘腸洗淨切粒待用。 * 用大碗把粘米粉, 鷹栗粉和澄麵過篩，加入浸過蝦米及乾瑤柱的水，預先拌勻，備用。

蘿蔔去皮，刨粗絲/ 切條。

用中火分別 爆香臘腸，蝦米，及小乾瑤柱，盛起備用。

用中火煮蘿蔔絲 加入鹽及糖煮至淋身出水, 灑下少許胡椒粉, 加入其他已爆香的配料, 拌勻 。

離火，隨即加入粉漿，再搞勻。 把粉漿倒入一已抹油的糕盤內，用大火隔水蒸 45至 60分鐘。用筷子插進蘿蔔糕中央，如筷子沒粉漿黏著，表示已熟透。

灑上蔥花, 即成。