蘋果桂圓燉桃膠

2016 年 01 月 13 日發佈 列印
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「桃膠」乃桃樹嘅天然分泌物，於樹上結成琥珀色晶體，蘊含豐富植物膠原，具美顏、滋補功效，最重要是價錢較傳統花膠、燕窩便宜，絕對是平民養顏恩物，而且其功效近似燕窩，冬天用來煲糖水相當滋潤。

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食材 （3-4人） 1小時以上

材料

  • 蘋果 兩個
  • 桃膠 2湯匙
  • 桂圓 12粒
  • 紅棗 12-15粒
  • 小冰糖 適量
  • 南北杏 1湯匙
  • 1

    桃膠用水浸6-8小時至發大，去除黑色雜質，備用。

  • 2

    蘋果去皮去芯，切粗粒後，與桂圓、紅棗及南北杏放入鑄鐵鍋內。

  • 3

    加入約900ML水份於鍋內，用大火煮至滾後，放入水波爐，以SUPERHEAT STEAM 130度，燉90分鐘。

  • 4

    將冰糖及桃膠加入鍋內，再燉30分鐘即可。

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