柚子胡椒塩味烏冬
2016 年 01 月 13 日發佈
列印
過去很多個完全吃不下沒有食慾的日子，我們都做柚子胡椒鹽味高湯，不論冷暖，晴天抑或下雨，早午晚餐都很適合，是個違和感零的食物。
柚子胡椒，跟「威爾斯兔子」沒有兔子，「孟買鴨」原來是炸九肚魚一樣，其實沒有胡椒；因為在九洲的方言裡，胡椒就是指辣椒。
如果喜歡花茶水果茶，應該也會愛上這個跟柚子茶異曲同工，清新討喜的調味料。
原文:http://wp.me/p742CC-a
食材
（1-2人）
5分鐘內
食材
- 蒜頭 (蒜泥) 1瓣
- 蔥頭 (切碎) 1個
- 芝麻油 1湯匙 + 少許
- 柚子胡椒 1茶匙
- 鹽 1茶匙
- 牛油 10克 / 一小塊
- 胡椒 少許
- 醬油 少許
- 高湯 500ml
-
1
在平底鍋倒一湯匙芝麻油，燒香蒜泥和蔥泥。
-
2
另一鍋子倒滿高湯/ 水，待水開，把所有材料、跟剛才的炒香蔥蒜泥都倒進去。 湯底完成~