豆腐芝士蛋糕

2016 年 01 月 11 日發佈 列印
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清新, 香滑, 不膩。有空來探我, 一起分享食譜，facebook搜尋: my cake channel

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 魚膠片 15g
  • 山水牌嫩豆腐 1盒
  • 砂糖 40g
  • cream cheese 250g
  • 淡忌廉 240g
  • 6吋戚風蛋糕 1個
  • 1

    魚膠片用冰水先浸軟，再用滾水坐溶待用

  • 2

    豆腐用滾水燙3-4分鐘，盛起待用

  • 3

    砂糖、cream cheese250g混合。加入豆腐拌勻，再過篩待用。

  • 4

    淡忌廉電動打蛋器打至7分有紋路

  • 5

    把坐溶的魚膠片加入2湯匙已打好的淡忌廉，之後倒回淡忌廉中拌勻+入1湯匙檸檬汁。再加入豆腐芝士糊混合。之後倒入已預備好的餅底中。雪過夜翌日供食。

  • 6

    如想加色點綴，先把芝士糊盛起一點點加入顏色(我用了綠茶粉及香芋粉)

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