蕃茄炒牛柳 2016 年 01 月 05 日發佈 列印 6 35 7829 這道家常餸菜不知大家喜愛嗎 在家也能泡製出滑滑多汁牛柳 掌握一點小技巧就可以 酸酸地很開胃 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 牛柳 $25-$30 蕃茄 2-3個 薑 3-4小片 蔥段 1小束 茄汁 半湯匙 水 半碗 醃料 糖 適量 生抽 適量 胡椒粉 少許 15分鐘後加水 少許 15分鐘後加油 少許 15分鐘後加 生粉 少許 1 蔥洗淨切段、薑切片、蕃茄洗淨切件去籽(若不喜歡皮 可浸熱水介十字去皮)備用 2 牛柳用醃料加入攪均醃約半小時或以上備用 3 燒熱油鑊 冒煙油滾後 中大火爆香薑片再加入牛肉平鋪在鑊子上 轉色後即反轉 兩邊的牛肉色轉深後 即加蔥段快炒上碟 原鑊子再加2片薑片 加入蕃茄快炒至軟身 加半碗水及茄汁半湯匙煮1分鐘左右 加2茶匙糖炒均 最後加入牛肉快炒 灑上蔥粒即成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炒 牛 蕃茄 牛柳 茄汁 蕃茄炒 炒牛 炒牛柳 推薦資訊