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超簡易關東煮

2015 年 12 月 30 日發佈 ReBearBear 列印
超簡易關東煮
  • 6
  • 23
  • 6850
請稍等. 請稍等.
這個「超簡易關東煮」食譜零難度,好味又健康,可說是「男士佐酒佳品,女士瘦身恩物」哩~~~

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https://www.facebook.com/rebearbearslittlekitchen

食材 (5-6人) 1小時內

    • 食材
    • 日本大根[食材] 1大條
    • 高野豆腐[食材] 1包
    • 竹輪[食材] 1包
    • 蒟蒻[食材] 1包
    • 芋絲[食材] 1包
    • 油掦[食材] 1包
    • 魚餅[食材] 1包
    • 海帶[食材] 1包
    • 清水[湯汁料] 1200ml
    • 醬油[湯汁料] 150ml
    • 味醂[湯汁料] 150ml
    • 料理酒[湯汁料] 150ml
    • 鰹魚粉[湯汁料] 適量(根據各品牌的指
  • 1先將湯汁料混合煮滾,放入已切件的大根,待湯汁再度滾起後轉小火,將大根煮至腍身(令筷子可以輕易穿透)後熄火浸至入味。撈起大根,湯汁備用。
  • 2高野豆腐放入暖水內浸至吸收水份變軟後,榨乾水份備用;其餘材料洗淨及略飛水,備用。
  • 3將其餘材料及大根整齊排好在平底鍋裡,然後加入湯汁,滾起後轉慢火再煮至所有食材入味即成。享用時可蘸芥辣伴食。
  • 4
TIPS
如有充足時間,可將湯汁與食材放在一起浸過一晚,待第二天再翻熱享用,味道將會更加好;但如果超過一晚才享用的話,則應將食材浸至入味後與湯汁分開儲存,以免食材變得過腍。

Tags:

  • 煮
  • 簡易
  • 關東煮

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