【香煎蓮藕餅】

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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氣溫由上星期24-26度
跌到今日得16度
真係凍咗好多
嗱嗱聲摷番啲冬天衫出嚟
入埋棉被
瞓係床度都仲係好凍好凍
北風好強勁
吹到夫夫聲
大家真係要保重

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蓮藕 500克
  • 蝦膠 150克
  • 鮻魚肉 200克
  • 芫茜 6棵
  • 葱 2棵
  • 臘腸 1條
  • 雞蛋 1隻

調味料

  • 麵粉 1湯匙
  • 鹽 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    蓮藕切去節頭節尾，刮去外皮，洗淨。

  • 2

    用刨刨成絲備用。

  • 3

    臘腸蒸熟，切細粒。

  • 4

    芫茜及葱切去根部，洗淨，切粒。

  • 5

    預備一個大盆，放入所有材料及調味料。

  • 6

    用手順時針攪拌均勻，用手提起材料，撻十數下至起膠，先放入雪柜冷藏半小時。

  • 7

    起鑊，下油燒熱，用匙取出適量材料，用手搓圓，放入油鑊中，用鑊鏟壓平。

  • 8

    煎至兩邊金黃色即成。

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