【番茄炆釀豆卜】

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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星期一已立冬
天氣也開始涼了
有少少冬天的感覺
其實我好愛秋天
但秋天時間實在太短了
咁快就到冬天了
又要忙將冬天衫攞出嚟
想起都煩
講番今日煮意
番茄開胃有益
是四季菜
咩季節都有得買
做餸菜配搭容易
這個配豆卜
豆卜索晒番茄味
好正

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 番茄 4個
  • 豆卜 10粒
  • 鮻魚肉 100克
  • 葱粒 2茶匙

調味料

  • 茄汁 2湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 水 150毫升
  • 1

    番茄去皮洗淨，切大件。

  • 2

    鮻魚肉加入葱粒拌勻，撻至起膠。

  • 3

    豆卜切半，釀入鮻魚肉。

  • 4

    起鑊，下1湯匙油，將豆卜有鮻魚肉一面向下，煎好，再將豆卜煎脆。

  • 5

    再起鑊，下番茄兜炒，加入調味及豆卜，加蓋煮至番茄淋即可。

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