【麥提莎糯米糍】

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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上星期朋友working grand opening
作為朋友的我
當然請纓幫手
順便可以玩下煮飯仔
這個麥提莎糯米糍
好幾年前我已經做過
今次調節過食譜再出一次給大家

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • ~份量16粒~
  • 李祥和糯米粉 60克
  • 李祥和粘米粉 5克
  • 木薯粉 10克
  • 無糖可可粉 2茶匙
  • 水 130克
  • 糖 80克
  • 麥提莎 16粒
  • 防潮可可粉 適量
  • 1

    糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入大碗中拌勻。

  • 2

    用小煲，加入水份、糖及無糖可可粉拌勻。

  • 3

    煮滾後熄火。

  • 4

    撞入混合粉中，快速拌勻。

  • 5

    倒入盆中用中火蒸20分鐘，取出稍為放涼。

  • 6

    戴上膠手套，取出適量糯米糰，放在掌心中。

  • 7

    用手心壓平，放上一粒麥提莎，包好後埋口，然後搓圓。

  • 8

    每粒搓圓的糯米糍都要沾上適量可可粉即成。

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