【薑汁聖誕心心薑餅人】

無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，用打蛋器打滑。

加入蛋汁及薑汁拌勻。

再篩入低筋粉及泡打粉拌勻。

用保鮮紙包好麵糰，先放入雪櫃約30分鐘。

取出，利用2個保鮮袋，把麵糰擀成約3厘米厚的曲奇皮。

利用曲奇模，印出薑餅人曲奇。

用剩餘之麵糰，加入紅色色膏，搓勻。

印出小小心形曲奇，放在薑餅人中心，再屈起手掌。

預熱焗爐10分鐘，以160度焗12分鐘。

取出待涼。

朱古力座熱水至溶解，放入唧袋。

唧上眼睛及嘴巴。