【薑汁聖誕心心薑餅人】

2015 年 12 月 23 日發佈 列印
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就到聖誕
大家都喜歡薑餅人
用同一個食譜
做出嚟這個薑餅人
沒有太多香料
比較啱香港人的口味
加個心心
係咪靚好多呢?

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 55克
  • 砂糖 80克
  • 楓糖 20克
  • 蛋汁 30克
  • 薑汁 15克
  • 低筋麵粉 200克
  • 泡打粉 1/2茶匙
  • 朱古力 80克
  • 1

    無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，用打蛋器打滑。

  • 2

    加入蛋汁及薑汁拌勻。

  • 3

  • 4

    再篩入低筋粉及泡打粉拌勻。

  • 5

    用保鮮紙包好麵糰，先放入雪櫃約30分鐘。

  • 6

    取出，利用2個保鮮袋，把麵糰擀成約3厘米厚的曲奇皮。

  • 7

    利用曲奇模，印出薑餅人曲奇。

  • 8

  • 9

    用剩餘之麵糰，加入紅色色膏，搓勻。

  • 10

  • 11

  • 12

    印出小小心形曲奇，放在薑餅人中心，再屈起手掌。

  • 13

  • 14

  • 15

    預熱焗爐10分鐘，以160度焗12分鐘。

  • 16

    取出待涼。

  • 17

    朱古力座熱水至溶解，放入唧袋。

  • 18

  • 19

    唧上眼睛及嘴巴。

  • 20

  • 21

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