牛油白酒煮青口

2016 年 01 月 21 日發佈 列印
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聖誕將至， 大家都為 PARTY 菜式煩惱， 可以試下呢道簡單菜式， 係唔錯嘅選擇呀。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍熟青口0.5 kg
  • 牛油20g
  • 橄欖油1/2湯匙
  • 蒜頭4粒 （切片）
  • 紅/黃椒各半個（切粒）
  • 洋蔥粒2湯匙
  • 白酒150ml
  • 雞粉1.5匙
  • 水100ml
  • 1

    青口略用清水沖淨， 瀝乾在室溫解凍 / 易潔鑊下橄欖油燒熱， 轉慢火下牛油， 蒜片及洋蔥粒炒一會

  • 2

    贊白酒煮滾， 下水及雞粉， 煮至再滾起

  • 3

    下青口及椒粒， 煮至青口熱透便完成 （青口已熟， 如再過度烹煮會影響口感, 故煮至熱透便可食用）

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