XO醬濃濃白汁波菜蒸扇貝【XO點嚐矜貴】

2015 年 12 月 21 日發佈 列印
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比手掌還要大的扇貝，夠矜貴了吧！配上能夠提鮮的XO醬，將新鮮特大扇貝的鮮味發揮得林漓盡致！矜貴的菜式，15分鐘便能夠出大場面，是冬至一個好菜式！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 特大扇貝 2隻
  • 菠菜 2両
  • 忌廉 2湯匙
  • 鮮奶 1湯匙
  • 牛油 適量
  • XO醬 2茶匙
  • 1

    將扇貝清洗乾淨，裙邊用鹽及生粉洗去潺及黑色物，白雪雪為之及格

  • 2

    水滾後將扇貝連殼蒸約10分鐘

  • 3

    清洗菠菜，隔乾水，切約2cm段

  • 4

    牛油起鑊，加入忌廉及鮮奶及加入蒸扇貝後留在殼上的汁一同煮菠菜，白汁略為收汁熄火

  • 5

    熟扇貝自動離殼，殼上鋪上白汁菠菜，放上 扇貝，扇貝面鋪上一茶匙XO醬及XO醬汁淋面即成

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