白蘿蔔蒸釀牛肉【XO點嚐矜貴】

Name: 白蘿蔔蒸釀牛肉 【XO點嚐矜貴】
Yield: 1-2人
Ingredients: 1條 白蘿蔔; 約HK $15 免治牛肉; 3片 薑

2015 年 12 月 21 日發佈列印

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白蘿蔔當造，其獨特清甜無可取代，配上好友牛肉，味道當然不用說是很夾啦。無論喜歡偏清淡或較惹味的菜式，配上或濃或淡的矜貴XO醬醬汁，都可引發豐盛珍味，提升味道，增添鮮味呢！

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食材（1-2人） 30分鐘內

1
白蘿蔔去皮洗淨切塊 (大約3cm)，中間用鐵羹挖去部份蘿蔔肉。剩餘蘿蔔肉切細加入免治牛肉，以醃料拌勻。牛肉醃料：熟水2湯匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒少量
2
釀入牛肉於白蘿蔔裡，事前可沾點生粉。
3
隔水大中火蒸20分鐘。蒸後將蘿蔔水留起備用。
4
調味醬汁：XO醬2湯匙、生抽半湯匙、糖2茶匙、生粉、蘿蔔水
5
預備醬汁：下少許油爆香薑片，加入蘿蔔水。
6
加入XO醬及其他調味料至滾起熄火。
7
最後加入生粉水來調校醬汁質地。
8
喜歡XO醬的話，不妨在白蘿蔔蒸釀牛肉上面先放少量。

白蘿蔔蒸釀牛肉 【XO點嚐矜貴】