XO醬蒸象拔蚌【XO點嚐矜貴】

2015 年 12 月 17 日發佈 列印
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平時買象拔蚌多數用來打邊爐,呢一次新嘗試將象拔蚌和李錦記XO醬結合,竟然擦出火花,家人食得好滋味,話下一次又要咁樣整!

食材 (3-4人) 15分鐘內

材料:

  • 新鮮細象拔蚌 9隻

配料:

  • 2片
  • 2條

調味料:

  • 李錦記XO醬 適量
  • 李錦記鮮味生抽 1湯匙
  • 熟油 少許
  • 1

    買了新鮮象拔蚌,麻煩檔主帮忙去一邊殼,去內臟。返到屋企,拎出去象拔蚌薄膜,再清洗乾淨

  • 2

    將蔥洗淨切蔥花,薑片切絲

  • 3

    蒸鍋事先煲滾水,將薑絲放於象拔蚌上,大火隔水蒸5分鐘【要看象拔蚌的大小來決定蒸的時間哦】

  • 4

    將蒸好的象拔蚌拎出,倒掉汁,再放入蔥花

  • 5

    鍋燒熱油,將熟油淋入

  • 6

    倒入李錦記鮮味生抽

  • 7

    放入李錦記XO醬,即可享用

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