XO醬蒸象拔蚌【XO點嚐矜貴】

2015 年 12 月 17 日發佈 列印
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平時買象拔蚌多數用來打邊爐，呢一次新嘗試將象拔蚌和李錦記XO醬結合，竟然擦出火花，家人食得好滋味，話下一次又要咁樣整！

食材 （3-4人） 15分鐘內

材料：

  • 新鮮細象拔蚌 9隻

配料：

  • 薑 2片
  • 蔥 2條

調味料：

  • 李錦記XO醬 適量
  • 李錦記鮮味生抽 1湯匙
  • 熟油 少許
  • 1

    買了新鮮象拔蚌，麻煩檔主帮忙去一邊殼，去內臟。返到屋企，拎出去象拔蚌薄膜，再清洗乾淨

  • 2

    將蔥洗淨切蔥花，薑片切絲

  • 3

    蒸鍋事先煲滾水，將薑絲放於象拔蚌上，大火隔水蒸5分鐘【要看象拔蚌的大小來決定蒸的時間哦】

  • 4

    將蒸好的象拔蚌拎出，倒掉汁，再放入蔥花

  • 5

    鍋燒熱油，將熟油淋入

  • 6

    倒入李錦記鮮味生抽

  • 7

    放入李錦記XO醬，即可享用

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