香茅豬排飯

2015 年 12 月 17 日發佈 列印
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今晚簡簡單單食碟頭飯。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 新鮮梅頭豬排 3片
  • 香茅 3枝

醃料

  • 魚露 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 糖 半湯匙
  • 水 3湯匙
  • 油 半湯匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 生粉臨煮前落 1湯匙
  • 1

    豬排用刀背喙幾下,香茅拍扁斜切加入醃料內一齊醃豬排。

  • 2

    攞出香茅備用,再將生粉加入豬排內攪勻。

  • 3

    用之前香茅起鑊,燒紅隻鑊下豬排,如豬排厚身需蓋蓋焗一下。

  • 4

    豬排煎香後再配白飯和青菜即成。

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