孜然五香豬寸骨

2015 年 12 月 16 日發佈 列印
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孜然五香豬寸骨是用了孜然粉及五香粉這些惹味香料去醃,用光波爐去烹調,烹調中整個過程是沒有用過一滴油也不會"鞋",是很惹味的菜式,用來配送啤酒亦十分好味的....

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 急凍豬寸骨6條約 570g

醃料:

  • 孜然粉 4g
  • 五香粉 5g
  • 雞粉 3g
  • 味椒鹽 2g
  • 砂糖 6g
  • 黑椒粉 半茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 食用蔬打粉 5g
  • 1

    急凍豬寸骨解凍洗淨後,用醃料醃15分鐘以上(食用蔬打粉份量是豬寸骨重量佰份之一,例如:肉是100g,食用蔬打粉就用1g,不要用太多)(食用蔬打粉必須要落,否則肉會好un)

  • 2

    光波爐用預熱220度,用底架,入爐前用錫紙將骨尾部包起

  • 3

    用220度先波15分鐘,反轉再波5-8分鐘即可

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