梅菜栗子炆雞翼
2015 年 12 月 16 日發佈
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簡單好味又好送飯的梅菜栗子炆雞翼 ......
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食材
（1-2人）
1小時以上
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1
梅菜放入大碗內沖洗至水份清晰 , 加水浸1小時
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2
栗子放入水中 , 滾後用中火煮約5分鐘 , 盛起沖一沖水後去殼
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3
薑切片 , 蒜頭拍扁 , 蔥切段
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4
雞中翼 即買 洗淨抹乾水份 , 加入醃料拌勻醃1小時
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5
梅菜浸好搾乾水份後切粒
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6
梅菜放入鑊中(不落油)炒香後 , 加入麻油 , 糖拌勻炒至乾身盛起
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7
燒紅鑊 , 爆香薑片 , 蒜頭及一半份量蔥段 , 加入雞翼 即買 贊少許酒炒至轉色
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8
加入梅菜 , 栗子及調味料拌勻 , 再加入三碗水份量拌勻
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9
用中火煮滾後轉慢火炆30分鐘 , 再熄火焗10分鐘
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10
將雞翼 即買 轉入另一細煲內蓋上蓋焗至食前再番熱 , 灑上芫茜及蔥段即可
