鑄鐵鍋 の 蘑菇雞肉炊飯

2015 年 12 月 17 日發佈 列印
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開始凍啦!
凍咗就想食 d 飽肚嘢暖暖胃~
第一時間就諗倒 日式炊飯~
一於煮個 流心蘑菇雞肉炊飯!!
有鑄鐵鍋o既你～留意番丫！
今次就用18 mm 嘅～煮婦們都知道係咩黎架啦！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞腿肉 1塊
  • 蘑菇 6粒
  • 珍珠米 2 o麥
  • 蒜泥 2 茶匙
  • 乾蔥頭 2粒
  • 蛋 2隻
  • 醋 2湯匙
  • 松露醬 (optional ) 1小匙
  • 1

    1) 雞腿肉 切小件，鹽黑椒略醃 2) 蘑菇 切粒 3) 珍珠米用水浸泡30分鐘 4) 乾蔥頭 切薄片

  • 2

    小鍋熱水下醋， 大匙打圈， 旋渦中心下蛋， 煮至喜愛的生熟度，備用

  • 3

    熱鑄鐵鍋下橄欖油， 炒香乾蔥至軟身， 盛起備用

  • 4

    同一鍋煎香雞件， 盛起備用

  • 5

    同一鍋炒香蘑菇，下蒜泥, 乾蔥回鍋，下米拌勻

  • 6

    加入2 o麥水, 放上雞件， 中火至滾起冒泡立刻轉小火， 蓋實鍋蓋，計時煮10分鐘， 再熄火燜煮10分鐘

  • 7

    鹽，黑椒拌勻調味, 先放炊飯，再放上水煮蛋， 有松露醬或松露油可以淋上一點點增菇菌的味道

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