滑嘟嘟九肚魚瑤柱蝦米粉絲
2015 年 12 月 09 日發佈
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對於從小不嗅米氣的我，這個是我媽媽見我唔食飯的殺手鐧！九肚魚雖然被視為下價貨，但我卻情有獨中，因奇滑嘟嘟又鮮甜易入口！到大排檔酒樓等地方必叫椒鹽九肚魚呢！這次分享的菜式很簡單，既可以是一個簡單美味的家常小菜，又可作為自私一品鍋豐富晚餐！最重要是15分鐘便可完成呢！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 九肚魚 1斤
- 菜 4両
- 粉絲 1包
- 蝦米 適量
- 瑤柱 1粒
- 蔥粒 適量
- 清雞湯 500ml
- 麻油 適量
- 胡椒粉 適量
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1
將清雞湯，蝦米，瑤柱及少許油倒入鍋內淆湯
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2
另一鍋水將粉絲及菜先煮熟
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3
九肚魚去頭去腸，洗乾淨用鹽水略浸
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4
將九肚魚加入上湯內水滾後小火煮3分鐘
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5
最後加蔥花，麻油及胡椒粉調味即成