水餃咸肉鍋雞

2015 年 12 月 08 日發佈 列印
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凍冰冰的天氣下，飲番碗暖笠笠湯，又可以當一個餸食，暖在心頭。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞 0.5隻
  • 水餃 半打
  • 咸肉（即金華火腿） 1/4條
  • 津白 半個
  • 薑 7片
  • 蔥 7條
  • 1

    把雞肉起骨備洗淨後切件

  • 2

    將所有雞、3片薑片、2條蔥及一鍋水，燒至大滾隔水

  • 3

    把水餃煮至7成熟備用

  • 4

    再把咸肉、4片薑、4條蔥及備用的雞骨一同煲滾後轉小火，放入雞肉及雞粉燉

  • 5

    燉半小時後加入津白，再多燉半小時至湯轉濃

  • 6

    加入備用水餃到雞湯煮熟即成

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