南瓜濃湯

2014 年 03 月 25 日發佈 列印
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上年到日本看見日本人很喜歡做這個，所以我也學一下

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 南瓜 150g
  • 洋蔥 1/4個
  • 水 100ml
  • 牛奶 150ml
  • 鹽 少少
  • 胡椒 少少
  • 黃油 10g
  • 1

    準備去籽去皮之後150g分量的南瓜，切成一片片。洋蔥沿與纖維垂直的方向切薄片。

  • 2

    在鍋中融化黃油，下洋蔥炒至柔軟，然後下南瓜，炒至南瓜全體沾勻黃油，並且顏色變深，加入100毫升水，煮開後小火煮10分鐘左右。（10分鐘過後剛好水氣基本消失）

  • 3

    盛出並冷卻片刻

  • 4

    倒進攪拌機，一點點的加入牛奶，攪拌，再加入牛奶，再攪拌。直至整體變成絲滑的狀態。

  • 5

    重新倒入鍋中加熱，用鹽和胡椒調味。

  • 6

    裝盤。可撒些黑椒粉點綴。

  • 7

    南瓜濃湯食譜完成

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