羅宋湯

先煮牛肉，把買來的牛肉洗淨，然後切成小塊，再放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，大約兩個小時以後就可以了。燉牛肉的時候點幾滴料酒，臨關火前加點鹽調味，其他什麼調料都沒放。如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。牛肉是我前一天晚上燉好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡燉上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面做成牛肉麵，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉

牛肉是我預早一天做好，今天做的時候把青菜切開，放進去煮一煮就好了，把土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊、洋蔥、捲心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊、芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致。如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切

取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉

在快燉好的時候還要炒一下麵粉，將麵粉倒入乾淨的炒鍋中，用小火將麵粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以

最後再煮上一會，待裡面的蔬菜都軟爛了就可以了，關火前加入鹽，糖，胡椒粉攪勻就可以吃了，羅宋湯食譜完成