素豆瓣醬涼拌植物雞絲粉皮

粉皮切條，用滾水灼熟，然後沖凍水備用。

菜譜切粒。

青瓜/西葫蘆瓜切幼條。

植物雞柳用水沖洗，先用刀背拍鬆，然後用手撕開成幼條。

熱鍋下油份，爆炒菜譜粒，加入植物雞柳，鹽、糖及五香粉調味爆炒備用。

粉皮拌勻青瓜/西葫蘆瓜、菜譜及植物雞柳。

加入麻油、白醋及素豆瓣醬拌勻，撒上芝麻即可。