素豆瓣醬涼拌植物雞絲粉皮

2015 年 11 月 20 日發佈 列印
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一頓飯，一個笑容，一份家鄉的味道。會令你想起家嗎？

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 粉皮 1包 (8條)
  • 青瓜/西葫蘆瓜 1條
  • 植物雞柳 8-10條
  • 菜譜 半量杯
  • 芝麻 2茶匙
  • 調味︰
  • 五香粉 1/2茶匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 油份 1茶匙
  • 麻油 1湯匙
  • 白醋 約1/2茶匙
  • 素豆瓣醬 約1湯匙
  • 1

    粉皮切條，用滾水灼熟，然後沖凍水備用。

  • 2

    菜譜切粒。

  • 3

    青瓜/西葫蘆瓜切幼條。

  • 4

    植物雞柳用水沖洗，先用刀背拍鬆，然後用手撕開成幼條。

  • 5

    熱鍋下油份，爆炒菜譜粒，加入植物雞柳，鹽、糖及五香粉調味爆炒備用。

  • 6

    粉皮拌勻青瓜/西葫蘆瓜、菜譜及植物雞柳。

  • 7

    加入麻油、白醋及素豆瓣醬拌勻，撒上芝麻即可。

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