梅菜蘿蔔炆豬腩肉

2015 年 11 月 17 日發佈 列印
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炆左一大煲 , 兩個人都唔駛10分鐘就K.O晒 ......


食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 豬腩肉 2條
  • 白蘿蔔 1條
  • 梅菜 1大棵
  • 蒜頭
  • 蔥
  • 冰糖

調味料

  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖
  • 1

    梅菜沖洗乾淨後加水浸30分鐘 , 白蘿蔔去皮切件 , 蔥切段 , 蒜頭切細粒

  • 2

    豬腩肉放入滾水中用慢火出水煮10分鐘 , 盛起切厚件

  • 3

    浸好的梅菜再沖洗渣乾水份切粒

  • 4

    放入鑊中(不落油)加少許糖及麻油炒香 , 盛起備用

  • 5

    鑊中加少許油燒熱 , 將豬腩肉放入用中火煎至兩面微黃色

  • 6

    再加入蒜蓉及蔥白拌勻

  • 7

    加入調味料拌勻後再加入約4碗份量的水拌勻

  • 8

    用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋炆45分鐘

  • 9

    將梅菜加入拌勻繼續用慢火炆30分鐘

  • 10

    最後加入白蘿蔔用慢火炆15分鐘 , 加入蔥段拌勻即可

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