冬菇肉餅銀魚臘腸煲仔飯

2015 年 11 月 16 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 絞肉 $15
  • 冬菇 切粒 兩隻 (大)
  • 臘腸 切片 2條
  • 銀魚仔 1湯羹
  • 蔥花 少許
  • 米 4人份量
  • 醃肉調味料：
  • 生抽 2茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 水 少許
  • 豆粉 1茶匙
  • 油 少許
  • 1

    洗米落水煲飯(水份要比平時少1/4左右, 因為煲仔飯要比平時乾身少少)

  • 2

    絞肉用調味料醃好，加入冬菇粒攪均；

  • 3

    大火煲飯4分鐘，見開始收水，加入冬菇肉餅及臘腸，蓋上蓋繼續用大火煲5分鐘，放入銀魚仔轉中細火煲多7分鐘，熄火焗5-6分鐘便完全

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