肉桂蘋果批 2015 年 11 月 15 日發佈 selkokitchen 列印 3 15 3791 請稍等. 請稍等. 一款百吃不厭的甜品肉桂蘋果批,做法不太復習而且批皮一樣可做多些小放入冰格儲存十分方便. 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 鬆脆批皮二個7吋份量： 牛油 140g 低粉 200g 高粉 100g 糖 40g 鹽 4g 蛋 1隻 蘋果饀: 紅蘋果 4隻 青蘋果 3隻 肉桂粉 適量 提子乾 適量 牛油 20g 檸檬汁 約10g RUM酒 一茶匙 1先炒香牛油 2將去皮切好蘋果略炒 3蘋果加提子/肉桂粉炒至軟身後加檸檬汁/酒拌勻收火待涼備用 4牛油放軟切丁粒加粉及蛋 5批皮不用搓用手抓成沙粒狀 6再壓成團 7將麵團放入雪柜雪約20分鐘 8將麵團壓至適量大小 9放入批模 10在麵團刺上細孔 11將叧外麵團碾薄cut出條狀放入雪柜稍稍雪硬 12將放涼嘅蘋果饀放上批模,蘋果饀要放滿些小,(焗起蘋果饀會下塌) 13 14將稍雪硬嘅批皮舖上批面,180度焗25分鐘至金黃色
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