海皇豆腐羮

2015 年 11 月 12 日發佈 列印
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好耐都冇食呢個羮啦！
記得拍拖

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豆腐(軟) 切粒 2
  • 蝦仁 切粒 6隻
  • 帶子仔 12粒
  • 龍利柳 半條
  • 蟹柳 撕開 5條
  • 蛋白 2隻
  • 清雞湯 500ml
  • 水 200ml
  • 鹽 少許
  • 豆粉 3茶匙
  • 1

    蝦仁去腸用鹽醃10分鐘，用清水沖洗後切粒、龍利柳解涷切粒、帶子解涷備用；

  • 2

    清雞湯及水煲滾，放入蝦仁、帶子及龍利柳煮至8成熟就可以加入豆腐粒及蟹柳絲，煮至滾起，落蛋白攪均，最後落打個芡就完成

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