自己DIY洛神蜜餞
食材
（7-8人）
30分鐘內
食材
- 新鮮洛神花 一斤
- 2號砂糖 3糖池
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1
買回來的新鮮洛神花一定要泡水，去除掉隱藏在洛神花或果實 中的昆蟲，畢竟自己是家裡料理關卡的守護人
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2
撥開每片洛神花瓣，可以清楚看見花瓣中是否有藏著我們忽 略掉的蟲子，或是不新鮮的洛神花要淘汰掉
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3
新鮮的洛 神花花瓣脆度會影響後面蜜餞的口感，所以在挑選採購上要 謹慎的原因。
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4
可以看到每一片片新鮮的洛神花辦，鮮紅的讓人超期待他 的洛神花茶和蜜餞口感如何? 這是我撥了一片片新鮮洛神 花辦後再浸泡一段時間。
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5
準備已經 先用熱水消毒曬乾的罐子以外，和2號紅砂糖備用，其實作 蜜餞糖的種類就看個人喜好方便，菜市場歐巴桑是說用冰 糖，可是我覺得作出來的洛神蜜餞有點太酸了，不是很喜歡 的口感，所以我才改用2號紅砂糖
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6
先放置一些洛神花到罐子裡去那，大約3分之一後，再用 湯匙舀一半
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7
將紅砂糖倒進罐子裡後。
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8
再繼續加點洛神花進去
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9
最後洛神花擺放進去要剩點空間放砂糖。
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10
放上砂糖有點溢出來的感覺嗎??沒關係，因為罐子還有 空間的地方可以擠上去。
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11
然後將做好的洛神蜜餞罐子放進冰箱等待過年時再用
