蒜椒皮蛋青瓜

2015 年 11 月 10 日發佈 列印
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尼款係浙江風味涼拌菜，青瓜脆嫰，陣陣蒜香，微辣奭口^0^

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 食材：青瓜仔 2條
  • 皮蛋 1個
  • 蒜蓉 2湯匙
  • 指天椒（去籽切碎） 1隻
  • 芫莤 1棵
  • 調味：魚露 2湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 白醋或鎮江醋 2湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 辣椒油 1.5荼匙
  • 花椒油 1.5茶匙
  • 1

    先將調味料，蒜蓉，指天椒碎拌勻

  • 2

    青瓜洗淨，略拍後切成條狀，然後加入少量調味汁料拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃醃2小時以上 #餘下的調味汁料亦包上保鮮紙放入雪櫃備用

  • 3

    皮蛋切粒狀，芫茜切碎

  • 4

    青瓜先排放在碟上，（醃青瓜的調味汁䀆量倒掉），放上皮蛋粒，芫茜碎，然後將餘下的調味汁料淋上，完成喇～

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