白烚馬介休
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1馬介休要先浸過夜，換上清水再浸
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2第2次浸的水別倒去，備用作煮馬介休及配料用
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3把適量橄欖油落到一煲清水先泡最難煮軟的配料如紅蘿蔔、馬鈴薯，煮到半熟把馬介休、椰菜及洋蔥放入鍋中，倒入第二次浸馬介休的水，再加冷水，之後將整鍋煮熟
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4水滾後可轉小火，把全蛋加入，把椰菜、洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔煮軟即可
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5上碟時可加入橄欖油上面
TIPS
-早上換第2次清水浸泡，下午便可開始烹調
-馬介休不要煮過長時間，會令馬介休的咸味都煲走
-煮馬介休剩下的水，可加入蒜片、芫茜及波蛋，變成馬介休清湯
-馬介休不要煮過長時間，會令馬介休的咸味都煲走
-煮馬介休剩下的水，可加入蒜片、芫茜及波蛋，變成馬介休清湯
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