【一口豬肉乾】

Name: 【 一口豬肉乾 】
Yield: 1-2人
Ingredients: 半磅 豬肉

2015 年 11 月 04 日發佈列印

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在家無聊的日子，我就會弄一些小吃，今天就弄個一口豬肉乾。家中只有兩口子，也吃不了太多，幸好我有兩個弟弟，一次過多弄一點，就會帶回娘家和家人一起分享！

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食材（1-2人） 1小時內

1
在街市買回來的豬肉，洗凈後我會用攪拌機攪碎，感覺比較乾淨，怕麻煩在檔口攪碎也可。
2
而調味料包括生抽、老抽、魚露、麻油、黃糖。
3
放入雪櫃醃大概兩至三小時後，用牛油紙舖底，放上豬肉，蓋上保鮮紙後壓平。撕走保鮮紙後放入焗爐，180度焗十分鐘，肉乾開始收縮和流出肉汁，肉汁千萬不要倒去，反轉再焗十分鐘，此時肉汁會被肉乾再吸收。
4
然後塗上蜜糖200度焗5分鐘，反轉再焗3分鐘！完成！
5
最後步驟的蜜糖，可加黑椒成為黑椒豬肉乾。加桂花糖又可成為桂花蜜豬肉乾。大家快快試做吧！

【 一口豬肉乾 】