南瓜忌廉湯

2015 年 11 月 03 日發佈 列印
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美國聯邦食品藥物管理局(FDA)都將南瓜列為30種抗癌蔬果之一,加上萬勝節剛剛過,裝飾完嘅南瓜用哩整番個南瓜忌廉湯就最好不過。
P.S. 剛大病初癒,相影得蒙了,請多多見諒!

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 南瓜 (大) 半個
  • 淡忌廉 2-3茶匙
  • 洋蔥 1個
  • 新鮮牛奶 約200毫升
  • 雞粉 2-3茶匙
  • 牛油 2湯匙
  • 8碗水
  • 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 1

    將南瓜籽及皮除掉,把南瓜切到每塊約1cm

  • 2

    把牛油放於鍋中,開中火,加入其他已切絲的洋蔥,炒至小小金黃色,加入南瓜拌勻2-3分鐘

  • 3

    加入水及雞粉拌勻及開大火煲,把浮面的泡泡去掉,蓋上把南瓜煲至變軟

  • 4

    南瓜軟身後,熄火再加入牛奶拌勻,再用電攪拌棒或圖片的攪拌器將南瓜變南瓜蓉

  • 5

    再開爐到小火,加入淡忌廉、鹽及黑胡椒拌勻即可

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