《Green Monday》 cici靚靚素湯: 南瓜雜菜素肉丸濃湯

2015 年 11 月 02 日發佈 列印
1 3 2279

十月份開始,用專屬這個節日的蔬果南瓜入饌。剛巧 Ikea推出兩款肉丸,買了素菜肉丸,再配合雜菜煮出營養豐富的濃湯。

更多分享在cici小廚房: http://www.facebook.com/cicikitchen

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 日本南瓜 250克
  • 西蘭花 半個
  • 洋蔥 半個
  • 甘荀 半條
  • 素菜肉丸 6粒
  • 低脂淡奶 1/3杯
  • 上湯 125毫升
  • 1

    南瓜去掉瓜瓤,切去皮,隔水蒸約5分鐘至熟,倒去水分,壓成蓉。

  • 2

    西蘭花浸洗乾淨,切成小朶; 洋蔥去皮,切成小片; 甘荀去皮洗淨,切成片。

  • 3

    燒熱鍋,下油。 爆香洋蔥、加入西蘭花、甘荀略炒。

  • 4

    倒入上湯,放入南瓜蓉煮至滾,慢慢倒入淡奶,攪拌片刻至滾起,熄火待一會。

  • 5

    燒熱平底鑊,下橄欖油,加入素菜肉丸用小火煎至表面金黃至熟透。

  • 6

    素菜肉丸放進蔬菜湯混合,即成。

推薦資訊