排骨王

2015 年 11 月 02 日發佈 列印
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食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 梅肉-600g
  • 腌料
  • 1大匙面粉
  • 2大匙玉米粉
  • 1粒蛋
  • 少许胡椒粉和麻油
  • 1大匙酱油
  • 半小匙盐
  • 酱汁:
  • 3大匙水
  • 1小匙LP急汁(李派林酱汁)
  • 1小匙酱油
  • 半小匙盐
  • 半小匙糖
  • 1小匙咖喱粉
  • 1小匙辣椒酱
  • 2大匙番茄酱
  • 1

    梅肉用刀背/錐肉錐子拍鬆后加入腌料拌均,腌30分鈡

  • 2

    烧热油锅,放入梅肉以中火炸至金黄色,捞起。开大火,等热油再升温,把全部肉再倒入锅内以大火炸大概30秒,拿起,沥干油分。待用。

  • 3

    留一大匙油,爆香蒜米末,加入汁料和清水煮至浓,倒入炸梅肉快速拌均上碟。

  • 4

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