【椒鹽菇絲】有機乾燥菇讓你連梗都吃的安心

2015 年 11 月 02 日發佈 列印
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今天我要分享的這道料理真的是很特別

我相信大家都有聽長輩說過,香菇的梗不能吃!因為殘有大量農藥!

但說真的,如果這是一個有灑農藥的香菇,為什麼梗有農藥傘面就沒農藥-_-??? 這到底是什麼奇怪的邏輯....

但因為今天選用有機乾香菇,所以我們就完全不需要顧慮到這個問題摟

今天教你如何用不起眼,甚至被人遺棄的香菇梗做出一道要稱它為下酒菜也好,要稱它為嘴饞零食也OK的【椒鹽菇絲】

食材 (1-2人) 5分鐘內

食材

  • 乾燥香菇 55g
  • 胡椒鹽 些許
  • 1

    先將香菇清洗過後,浸泡熱水2小時

  • 2

    將浸泡過的香菇擠乾,浸泡後的香菇水放置一旁(香菇水for另一道香菇料理做使用)

  • 3

    利用料理剪刀將香菇梗剪掉

  • 4

    將香菇梗撕成絲後,放進油鍋裡炸約1分半~2分即可起鍋(顏色稍微金黃色即可起鍋嘍),接著撒上些許胡椒鹽即可完成!

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