懷舊白糖糕
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 粘米粉 150g
- 白沙糖 100g
- 暖水 320g
- 泡打粉 2g
- 酵母 2g
- 生油 少許
- 9吋盆 一個
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1
粘米粉同白沙糖混合後加入暖水
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2
用個大鑊燒滾水後轉細火；然後將1）放入隔水一邊煮一邊攪，直至有少少稠身即離火
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3
將米漿放涼後，用10g的開水溶左酵母再加泡打粉攪拌，再一同放入已涼的米漿內發酵
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4
將米漿用保鮮紙蓋好，發酵2小時
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5
9吋盆掃油，再將已經發酵的米漿倒入
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6
放入Miele蒸爐/大鑊蒸15分鐘，待涼後可切件即可