白吐司
2015 年 10 月 27 日發佈
列印
就算隔左2日叮熱小小仍然好鬆軟真係好開心...
http://josearfung.blogspot.hk/2015/10/blog-post_27.html
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 220G
- 依士 2G
- 糖 30G
- 水 120G
- 蛋 20G
- 鹽 1G
- 牛油 13G
-
1
1)將糖, 依士加入水攪勻靜止10分鐘
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2
2)除牛油外其他材料搓勻至不沾手再加入牛油搓至薄膜
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3
3)放入密封盒雪一晚
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4
4)取出回溫約15-分鐘將麵團切一半
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5
5)壓平2邊對摺再卷起放15分鐘
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6
6)麵包模掃牛油, 將麵團再壓平2邊對摺再卷起放入麵包模再發酵約60分鐘
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7
7)麵團發至8成滿後加蓋放入已預熱180度焗35分鐘