南瓜撻

2015 年 10 月 22 日發佈 列印
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好好味的南瓜撻！南瓜可塑性很高呢！咸甜皆宜！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 撻皮：
  • 麵粉 1/2杯
  • 初榨椰子油 2湯匙
  • 龍舌蘭蜜 2湯匙
  • 鹽 1/8 茶匙
  • 餡料：
  • 南瓜蓉 3/4杯
  • 燕麥奶 100ml
  • 糖 1茶匙
  • 粟粉 1湯匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 肉桂粉 1/2 茶匙
  • 橙味果醬 1茶匙
  • 1

    中筋麵粉篩好，加入鹽、初榨椰子油搓成麵包糠狀態；

  • 2

    加入龍舌蘭糖漿拌勻搓合。

  • 3

    撻模抹些油份方便脫模，撻皮平均壓入撻模底及邊緣，用手指壓實。撻皮放入冰箱冷藏約20分鐘，烤箱預熱180度。

  • 4

    南瓜蒸熟搗成蓉，放進攪拌機，加入燕麥奶、糖、粟粉、肉桂粉及鹽 拌勻。 倒出南瓜餡料備用。

  • 5

    撻皮從冰箱取出，塗入橙味果醬，再加入南瓜餡料。

  • 6

    烤箱180度烘烤30分鐘即可！

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