腐竹白果薏米蛋花糖水

2015 年 10 月 21 日發佈 列印
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好鍾意飲腐竹糖水，不過出面多數好稀，所以每次整都會整濃d，飲落去好滿足架！


食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 腐竹 1包
  • 白果 10粒
  • 生薏米 1両
  • 水 1500ml
  • 冰糖 80g
  • 蛋 2隻
  • 1

    腐竹要先沖水洗乾淨，再用涷水浸軟，然後撕開一細片；

  • 2

    白果去殻，薏米浸水備用；

  • 3

    水滾落腐竹、白果、薏米大火煲20分鐘，再用中細火煲1個鐘，直至腐竹溶曬; (其實依家好難買到靚腐竹，每次都差少少先可以完全溶曬）

  • 4

    加入冰糖，最後收火前加入蛋醬即刻熄火便完成

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