海芽糙米菜飯
2015 年 10 月 19 日發佈
列印
颱風季前後
菜價高居不下
這時
可以選擇根莖類或冷凍蔬菜及乾燥蔬菜
來搭配餐食
今天跟大家分享好東西 [海帶芽]
又名海芥菜，裙帶菜
富含碘、鈣、鎂等人體所需礦物質
5公克的乾燥海帶芽
含有
2公克膳食纖維
(高麗菜100g約1.8公克)
因為富含水溶性纖維，比一般纖維更易消化吸收，能夠協助排便順暢
食材
（1-2人）
5分鐘內
食材
- 白米 半米杯
- 糙米 半米杯
- 泡米水 1米杯又2格
- 肉絲 1兩
- 乾香菇 3小朵
- 三色豆 2兩
- 乾海帶芽 1T
- 沙拉油 少許
- 高湯 1/3米杯
- 醬油 1T
- 蠔油 1t
- 白胡椒粉 適量
-
1
糙米、白米混合取一米杯的量洗淨，泡(1杯又2格米杯)的水，泡6小時，入電鍋煮熟備用 乾香菇取少量的水泡軟，剪成絲瀝乾備用，香菇水跟高湯混合 海帶芽泡水剪成小塊 冷凍三色豆泡水解凍備用 肉絲略醃味道備用(亦可不醃)
-
2
炒鍋放入沙拉油，將香菇絲、肉絲中小火爆香，香菇絲炒至金黃色
-
3
再放入三色豆、海帶芽略拌炒增香
-
4
放入調味料及香菇水
-
5
將湯汁大火煮滾，放入白飯，熄火拌勻收汁即可
-
6
營養師小提醒: 平時 膳食纖維攝取較少的人 最好 以循序漸進的方式增加，以免因腸胃蠕動突然增加，而產生脹氣等不適感 最重要的是，一定要~ 多喝水！！ 因為水分攝取不足容易導致腸胃不適，而充足的水分才能使膳食纖維發揮最好的功效
