一口芝士麵包

2015 年 10 月 18 日發佈 列印
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最近很喜歡一口烘焙,小巧的體積令人不知不覺吃掉很多。方便入口的設計,當下午茶或小吃也很適合。外皮金黃,芝士味香濃,可愛的小巧外型定會深受小朋友歡迎。希望大家也喜歡facebook的食譜!
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 牛奶 80ml
  • 雞蛋 1隻
  • 30g
  • 5g
  • 芝士粉 20g
  • 高筋麵粉 200g
  • 酵母 5g
  • 牛油 30g
  • 1

    依上述麵團材料(除牛油)次序加入麵包機內,選擇麵包機的dough功能。搞拌至麵團起筋後,後加入軟化牛油繼續搞拌。

  • 2

    待第一次發酵完成後,取出麵團於工作台上,灑點高筋麵粉。

  • 3

    用手按壓麵團,擠出空氣,蓋上發酵布,靜止15分鐘。(如無發酵布,可用濕布代替。)

  • 4

    將麵團用木棍壓開,切成小方塊放在烤盤上。

  • 5

    把烤盤放進焗爐內,同時放置一碗熱水,進行30分鐘的最後發酵,直至兩倍大。

  • 6

    完成後,取出熱水和麵包。預熱焗爐180度。

  • 7

    焗約15分鐘。放在鐵架上放涼,即成。

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