【私房食譜】東販小食堂：美味雙重奏 聖誕烤雞
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1洗淨全雞的內部，去除殘留的脂肪與血，並拭去水分。用刀面壓碎大蒜、檸檬草與泰國檸檬葉，塞進雞腹中。
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2混合醃漬醬的全數材料，醃漬全雞至少6小時。將全雞與醃漬醬的材料置入厚塑膠袋中醃漬，會更容易均勻入味。在醃漬醬中加入可樂，有使肉質柔軟的效果，同時也會更加多汁。
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3將全雞置入以180℃預熱的烤箱，烘烤30分鐘。盛入器皿，澆淋烤汁並撒上香菜辣椒，附上切半的萊姆。
TIPS
＊盛裝時用筷子刺過雞身，插入空可樂罐中固定。雖然美觀但不夠穩定，享用時需再留心。
AGALICO基底醬料製作方法
蠔油 200cc
麵味露 10cc
辣椒醬 10cc
味醂 10cc
大蒜（切成細末） 5g
＊將全數材料放入鍋中，加熱至沸騰即完成。冷卻後置入保鮮器皿冷藏，可保存1週～10日。麵味露採用市售的濃縮型。
AGALICO基底醬料製作方法
蠔油 200cc
麵味露 10cc
辣椒醬 10cc
味醂 10cc
大蒜（切成細末） 5g
＊將全數材料放入鍋中，加熱至沸騰即完成。冷卻後置入保鮮器皿冷藏，可保存1週～10日。麵味露採用市售的濃縮型。
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