日式蒸蛋

2015 年 10 月 09 日發佈 列印
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系屋企都可以好容易食到日式蒸蛋,出面食二十幾三十蚊個,好貴啊!
用返之前花甲蒸水蛋既原理,而材料就改一改已經可以做到, 自己整材料仲可以落好多添!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 2隻
  • 鮮冬菇 1隻
  • 蝦仁 4隻
  • 帶子 6-8粒
  • 白果 4粒
  • 蟹柳 4條
  • 明門卷 4片
  • 清雞湯 250ml
  • 1

    鮮冬菇切片再出水,蝦仁挑腸,用鹽醃10分鐘再冲水備用;

  • 2

    將所有材料分好份量放入小器皿內,蛋加清雞湯撥均,用篩篩過蛋醬再倒入小器皿內,放入蒸爐/隔水蒸12分鐘就完成

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