簡易台式肉燥
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 冬菇粒 6朵
- 免治豬肉 半磅
- 紅蔥頭 5粒
- 蔥花 隨意
- 薑末 1茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 5香粉 1茶匙
- 生抽 2湯匙
- 冰糖 2塊
- 老抽 1湯匙
- 白米酒 0.5湯匙
- 醬油膏 1湯匙
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1
紅蔥頭切條狀，燒熱隻鑊，加一湯匙油，落紅蔥頭爆香至金黃色，就可以裝起備用。
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2
用剛剛爆過紅蔥頭的油來炒免治豬肉，之後再加冬菇粒炒一陣。
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3
炒熟免治豬肉後就可以加調味料和剛爆過的紅蔥頭，再加2碗水及浸冬菇的水，蓋上鑊蓋用小火滷半小時。 ***(其間需要不時打開蓋看看水有沒有煮乾，太少水的話就要再加，而調味方面可因個人喜好去加減份量)***
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4
煮好後可以用湯匙片走部份油﹐食時加上蔥花倍添滋味呢