三色三文魚柳

2016 年 07 月 11 日發佈 列印
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三色三文魚柳是一款很開胃的菜式,用了酸甜的汁,配合三色椒淋上焗香的三文魚柳上,味道酸酸甜甜,是十分好配飯的菜式....

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍三文魚柳 即買 293g
  • 三色椒各款 1/4隻
  • 椒鹽 適量
  • 生粉 適量

芡汁料:

  • 茄汁 1湯匙
  • 海鹽 1/4茶匙
  • 唿汁 1茶匙
  • 砂糖 2湯匙
  • 白醋 2湯匙
  • 食用開水 2湯匙
  • 1

    急凍三文魚柳 即買 解凍洗淨後,用廚房紙索乾水份,灑上適量椒鹽略醃

  • 2

    三色椒洗淨切粒待用

  • 3

    光波爐先預熱220度,用高架,三文魚柳 即買 沾滿生粉,魚柳噴上油(或用油掃印上油)

  • 4

    220度先波8分鐘,反轉再波6-8分鐘(如用焗爐用230度焗約15分鐘,需目測)

  • 5

    預備好芡汁料,將芡汁料拌勻待用

  • 6

    用1湯匙油起油鑊,落三色椒加約1/4茶匙鹽炒約2分鐘

  • 7

    倒入茨汁料煮滾

  • 8

    用1茶匙生粉開水埋芡

  • 9

    將煮好的三色椒淋上三文魚柳 即買 上即可

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